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　　8月17日，《人民日?qǐng)?bào)》以《既鎖鮮又保留風(fēng)味 超高壓果汁，您喝過(guò)嗎？》為題，報(bào)道山東唯可鮮食品科技有限公司應(yīng)用HPP新技術(shù)助力果蔬汁產(chǎn)業(yè)搶占“鮮”機(jī)，這是我校郭興峰團(tuán)隊(duì)的科研轉(zhuǎn)化成果，也是我校校企融合成果的充分展現(xiàn)。

　　2022年至今，郭興峰作為企業(yè)“科技副總”先后參與了公司承擔(dān)的“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“果品高端基料制造關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用示范”項(xiàng)目、山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（鄉(xiāng)村振興科技創(chuàng)新提振行動(dòng)計(jì)劃）“番茄綠色高值生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化”等，同時(shí)，我校農(nóng)產(chǎn)品加工與副產(chǎn)物高值化利用團(tuán)隊(duì)在公司獲批建立“山東省博士創(chuàng)新站”，并承擔(dān)了寧陽(yáng)縣科技創(chuàng)新“揭榜掛帥”項(xiàng)目“果蔬保鮮、清洗關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用”、企業(yè)橫向課題“特色果蔬渣膳食纖維提取活化工藝及功能特性研究”等多項(xiàng)合作項(xiàng)目，圍繞企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題開(kāi)展科研研究，取得顯著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

　　該公司針對(duì)市面上果汁飲料加工過(guò)程中主要采用傳統(tǒng)熱殺菌工藝造成產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味損失嚴(yán)重的瓶頸問(wèn)題，創(chuàng)新應(yīng)用HPP（超高壓滅菌技術(shù)）開(kāi)展果蔬汁工業(yè)化生產(chǎn)，既殺滅了果蔬汁中有害微生物又避免加熱對(duì)果蔬汁產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味損失，使貼有“冷殺菌鮮榨”、“100%零添加”標(biāo)簽的HPP冷壓鮮榨果汁，進(jìn)入更多消費(fèi)者視野。我校藥學(xué)與食品工程學(xué)院郭興峰博士帶領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品加工與副產(chǎn)物高值化利用團(tuán)隊(duì)科研人員為此項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用提供了技術(shù)支撐。

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