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　　4月23日下午，校黨委常委、副校長(zhǎng)白金山帶隊(duì)深入學(xué)生餐廳開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)食品安全與餐飲服務(wù)優(yōu)化工作?！　?/p>

　　白金山先后來(lái)到湖苑餐廳、博苑餐廳，重點(diǎn)察看了食堂后廚操作間、食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)、餐具消毒區(qū)及就餐大廳等場(chǎng)所，詳細(xì)詢(xún)問(wèn)食材采購(gòu)溯源、加工流程管控、衛(wèi)生防疫措施等工作落實(shí)情況，在智能留樣柜中隨機(jī)抽取了部分食品留樣，現(xiàn)場(chǎng)封存后送往第三方檢測(cè)部門(mén)進(jìn)行檢測(cè)。在智慧后勤管理服務(wù)中心，白金山現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)看了智慧后勤管理系統(tǒng)演示，聽(tīng)取了后勤管理服務(wù)中心負(fù)責(zé)人工作匯報(bào)。

　　白金山強(qiáng)調(diào)，一要高度重視食品衛(wèi)生安全。食品安全是校園安全工作的重中之重，關(guān)系到每一名學(xué)生的健康。要嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)全鏈條監(jiān)管，從食材采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作到窗口售賣(mài)，每個(gè)環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人，堅(jiān)決杜絕食品安全隱患。后勤管理服務(wù)中心要加大日常巡查頻次，嚴(yán)格做好監(jiān)管工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。二要保證供餐質(zhì)量。要嚴(yán)格做好食材溯源、食品留樣等工作。不斷優(yōu)化菜品搭配，增加時(shí)令健康菜式，滿(mǎn)足學(xué)生多樣化需求，不斷提升供餐質(zhì)量。三要暢通訴求反饋渠道。通過(guò)線(xiàn)上滿(mǎn)意度調(diào)查、面對(duì)面交流、組織學(xué)生深入后廚參觀(guān)等方式收集學(xué)生意見(jiàn)建議，根據(jù)合理化建議加強(qiáng)整改提升。四要加快推進(jìn)智慧餐飲管理系統(tǒng)調(diào)試和硬件整合。結(jié)合學(xué)生食堂實(shí)際情況，組織技術(shù)人員持續(xù)優(yōu)化功能模塊，實(shí)現(xiàn)食材溯源精準(zhǔn)化、加工售賣(mài)可視化、庫(kù)存管理智能化，不斷提高管理效能。

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