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　　單位名稱(chēng)

　　聊城大學(xué)

　　所屬行業(yè)

　　食品科學(xué)與工程

　　申請(qǐng)推介的新技術(shù)新成果名稱(chēng)

　　食品原料品質(zhì)調(diào)控及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化關(guān)鍵技術(shù)

　　新技術(shù)新成果簡(jiǎn)介

　　團(tuán)隊(duì)成員主要由青年科學(xué)家組成，長(zhǎng)期致力于糧食資源、藥用植物資源、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物開(kāi)發(fā)利用。

　　本項(xiàng)目創(chuàng)新使用高效清潔加工技術(shù)處理原料，將生物資源開(kāi)發(fā)利用與發(fā)展新興食品產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，提高了麥麩、豆粕等副產(chǎn)物的食用價(jià)值以及餅干品質(zhì)特性；改善了全麥粉、糙米全粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、體外消化性和功能性質(zhì)；通過(guò)增加杜仲活性成分的釋放提高了抗氧化和抗腫瘤活性；改善了雞骨的粉碎性能和生物可及性。

　　本項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品及加工副產(chǎn)物的高值化利用，獲批立項(xiàng)山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（鄉(xiāng)村振興科技創(chuàng)新提振行動(dòng)計(jì)劃）、聊城市重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目，發(fā)表論文6篇，申請(qǐng)發(fā)明專(zhuān)利1項(xiàng)。

　　是否有意向參加推介會(huì)實(shí)物展示

　　t有意向¨無(wú)意向（主要特點(diǎn)描述，200字以?xún)?nèi)）

　　創(chuàng)制新型麥麩、豆粕餅干，制備了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能性質(zhì)較好的全麥粉、糙米粉、杜仲粉和雞骨粉，實(shí)現(xiàn)食品原料高值化利用。

　　是否有意向參加推介會(huì)路演發(fā)布新技術(shù)新成果

　　t有意向¨無(wú)意向（主要特點(diǎn)描述，200字以?xún)?nèi)）

　　團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新使用高效清潔的食品加工技術(shù)，在全谷物食品、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物高值化利用等產(chǎn)業(yè)發(fā)揮了重大作用。團(tuán)隊(duì)將持續(xù)開(kāi)發(fā)利用生物資源，促進(jìn)大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，滿(mǎn)足下游企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的要求。